煙臺(tái)甲殼素源頭廠家
發(fā)布時(shí)間:2025-08-19 01:20:22
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殼聚糖肥料對(duì)土壤的改良作用:殼聚糖肥料中的殼聚糖分子可以通過與土壤顆粒相互結(jié)合,改良土壤結(jié)構(gòu),提高土壤的通透性和保水能力,增強(qiáng)土壤肥力,促進(jìn)有益微生物的生長。殼聚糖肥料對(duì)作物生長的影響:研究表明,殼聚糖肥料能夠促進(jìn)作物的根系生長,增強(qiáng)作物的抗逆性,提高作物的抗病蟲害能力,改善作物的品質(zhì)和產(chǎn)量。

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殼聚糖分子結(jié)構(gòu)中的氨基基團(tuán)比甲殼素分子中的乙酰氨基基團(tuán)反應(yīng)活性更強(qiáng),使得該多糖具有優(yōu)異的生物學(xué)功能并能進(jìn)行化學(xué)修飾反應(yīng)。因此,殼聚糖被認(rèn)為是比纖維素具有更大應(yīng)用潛力的功能性生物材料。

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殼聚糖可用于在蔬菜保鮮、肉制品保鮮、海產(chǎn)品保鮮、淀粉、大豆制品保鮮以及蛋、乳與豆制品保鮮。果蔬摘采后由于生理成熟作用影響,其會(huì)軟化,導(dǎo)致硬度下降,給運(yùn)輸帶來困難,品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值下降,對(duì)細(xì)菌的抵御能力也隨之減弱。因此,怎樣對(duì)果蔬進(jìn)行保鮮長期受到人們的關(guān)注。殼聚糖具有成膜性,不僅對(duì)人體無害,還具有生理保健作用,其對(duì)果蔬的保護(hù)作用越來越得到人們的肯定。將殼聚糖覆蓋于果蔬表面,可減少果蔬的蒸騰作用,而且對(duì)氣體有一定的選擇滲透作用,能阻擋外界O2進(jìn)入膜內(nèi),提高果蔬組織內(nèi)CO2的含量和減少乙烯逸出,從而降低了果蔬呼吸代謝強(qiáng)度,減緩果蔬熟化,達(dá)到保鮮目的。

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殼聚糖無味、無臭、無毒性,純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量為1×106-2×106,經(jīng)提取后甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量約為3×105-7×105,由甲殼素制取殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量則更低,約2×105-5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小,一般用粘度高低的數(shù)值來表示。

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殼聚糖的活性吸附中心是表面自由氨基,許多無機(jī)酸、有機(jī)酸和酸性化合物,甚至兩性化合物,都能被殼聚糖吸附結(jié)合。殼聚糖吸附低濃度游離酸的過程遵循甲分子層機(jī)制進(jìn)行。吸附速度隨著吸附介質(zhì)的介電常數(shù)的減小而減慢。殼聚糖一般不溶于堿,但當(dāng)甲殼素在均相條件下脫乙?;蛘邔⒏叨让撘阴;臍ぞ厶窃诰嘟橘|(zhì)中進(jìn)行乙酰化反應(yīng),當(dāng)乙?;仍?0%左右時(shí),獲得的水溶性產(chǎn)物能溶于堿性條件。

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殼聚糖呈現(xiàn)雙螺旋結(jié)構(gòu)特征,螺距為0.515 nm,6個(gè)糖殘基組成一個(gè)螺旋平面。甲殼素和殼聚糖的氨基、羥基、N-乙酰氨基形成的氫鍵,形成了甲殼素和殼聚糖大分子的二級(jí)結(jié)構(gòu)。殼聚糖的氨基葡萄糖殘基的椅式結(jié)構(gòu)中有2種分子內(nèi)氫鍵,一種殼聚糖分子間氫鍵是C3-OH與相鄰的另一條殼聚糖分子鏈上的糖苷基形成的,另一種分子間氫鍵是氨基葡萄糖殘基的C3-OH與相鄰殼聚糖呋喃環(huán)上的氧原子形成的。甲殼素和殼聚糖的C3-OH、C2-NH2、C6-OH等官能團(tuán)均可形成分子內(nèi)和分子間氫鍵。